Um welche gesundheitlichen Aspekte sollten sich Restaurants kümmern?

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Die Pandemie hat großen Schaden in der Gastronomiebranche angerichtet. Viele Restaurants mussten in dieser sich ändernden Situation ums Überleben kämpfen und sich entsprechend anpassen. Die Restaurants leben mit diesen Anpassungen in der Hoffnung, dass langfristig viel mehr Potenzial besteht. Die meisten Restaurants bieten ihren Kunden zurzeit Essen zum Mitnehmen an.

Quelle: wsj.com

Nach der Wiedereröffnung von Restaurants gehören Gesundheit und Sicherheit zu den größten Herausforderungen, denn erhöhte Gesundheitsmaßnahmen sind in den meisten Gebieten der Welt verpflichtend geworden. Es wird vermutet, dass der Gesundheitsschutz nach der Pandemie einen wichtigen Bestandteil der Maßnahmen zur Verhinderung von künftigen Risiken darstellen wird.

Quelle: la.eater.com

Restaurants können auf Maskenpflicht und Beibehaltung der sozialen Distanz hinweisen. Sie sollen reichlich in Desinfektionsmittel und -stationen für Restaurantbesucher investieren, damit alle Spuren von Corona von den Händen gewaschen werden kann. Darüber hinaus müssen Restaurants die gesundheitlichen Richtlinien erfüllen und die nötigen Schritte unternehmen, um den Küchenbereich zu sterilisieren und desinfizieren.

Quelle: nytimes.com

Des Weiteren sollen Restaurants für eine gründliche Oberflächenreinigung sorgen. Besonders sollen Arbeitsflächen und Schneidebretter nach dem Arbeitsende gründlich gesäubert werden, da es hierbei um wichtige Arbeitsschritte bei der Essenszubereitung geht. Es ist wichtig, bestimmte Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Vollkorn und Bohnen vor dem Kochen gründlich zu reinigen. Gleiche Hygieneregeln gelten auch für Einmachgläser, Deckel, Plastik, Glas sowie Metallverpackungen, um bakterielle Infektionen zu vermeiden.